Thị trường bánh Trung thu 2023: Khởi động sớm, nhiều mẫu mã “độc lạ”

Mùa bánh năm nay được các nhà sản xuất tăng sản lượng và chủng loại bánh, mẫu mã đa dạng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, từ bình dân cho đến cao cấp. Không chỉ có mặt ở các tuyến phố, các siêu thị hay đại lý bán lẻ cũng đã chuẩn bị cho riêng mình một lượng sản phẩm dồi dào với đủ chủng loại. 

Theo nhân viên bán hàng Nguyễn Hồng Sáng, quầy hàng bánh Madame Hương (Hồ Tây) cho biết, quầy được mở từ cuối tháng 8 nhưng sức mua hiện không có sự khởi sắc, đa số bán được vào buổi chiều và chiều tối. Những hộp bánh trung thu thương hiệu Madame Hương được thiết kế mang một chủ đề thống nhất về Phố Cổ Hà Nội. Giá dao động từ 170.000 đồng đến 1.839.000 đồng. 

Năm nay, thị trường bánh trung thu quay trở lại khá sôi động với đột phá của rất nhiều thương hiệu. Bên cạnh các loại bánh truyền thống với giá cả phải chăng thì hầu hết các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đều tung ra thị trường những sản phẩm cao cấp chủ đạo, mang đậm dấu ấn thương hiệu. 

Giá bánh cao cấp dao động từ 800.000 đồng - 3.000.000 đồng/ hộp, giá bánh bình dân từ 50.000 đồng - 200.000 đồng/ chiếc tuỳ loại. Còn tại các chợ đầu mối, giá bán nguyên liệu cũng được bình ổn. Cụ thể, giá hạt dưa không vỏ 160.000 đồng/kg, mứt bí 40.000 đồng/kg, mứt chanh 45.000 đồng/kg, hạt điều nát 95.000 đồng/kg, hạt sen 125.000 đồng/kg, bột dẻo 50.000 đồng/kg, đậu từ 40.000-43.000 đồng/kg…

Ông Wong Chi Minh, Bếp trưởng bếp Quảng Đông Khách sạn JW Marriott Hà Nội cho biết, "khách sạn của chúng tôi sẽ có một sự thay đổi mới mẻ, điển hình là sự xuất hiện của hộp cao cấp với cỡ bánh nhỏ hơn các năm trước và rượu, thiết kế hộp với tông màu xanh ngọc, bắt mắt." 

Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất tiếp tục cho ra mắt các dòng sản phẩm chú trọng tới bao bì, vỏ hộp sang trọng, thiết kế bắt mắt hơn để phục vụ nhu cầu biếu tặng.

Theo khảo sát thực tế của phóng viên, bánh Trung Thu Kinh Đô Trăng Vàng có giá từ 570.000 đồng đến 1.300.000 đồng . Bánh Trăng Vàng Black&Gold Kinh Đô có giá từ 640.000 đồng đến 5.000.000 đồng. Các sản phẩm bánh tặng 1 trứng hai trứng có giá trong khoảng từ 55.000 đồng  đến 171.000 đồng. 

Được xem là một trong những thương hiệu bánh trung thu gạo cội, bánh trung thu Bảo Phương đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết trung thu. 

Giá 1 hộp bánh trung thu cao cấp đến bình dân  được dao động: Hộp 2 bánh trung thu nướng – dẻo nhân đậu xanh là 145.000  đồng – 160.000  đồng cho tới hộp 4 bánh trung thu nhân thập cẩm cổ truyền: 315.000  đồng  – 335.000  đồng.

Bên cạnh kênh phân phối trực tiếp thì năm nay, các loại bánh Trung thu còn cạnh tranh trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, Grab... cũng như các nền tảng xã hội như Facebook, TikTok, Zalo... 

Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu 2023, Sở Công Thương Hà Nội cũng khuyến nghị, người dân cần nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành các quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thiết yếu dịp Tết Trung thu. Phải tìm hiểu kỹ, lựa chọn, nhận biết và sử dụng các sản phẩm bánh, kẹo, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tránh chọn hàng rẻ, hàng kém chất lượng.